Francuska salata je jedno od jela bez kojeg ne možemo zamisliti blagdanski stol. Nekima je tradicija pripremati je za Božić, dok je drugi ipak pripremaju za Novu godinu. Jedno je sigurno, francuska salata je klasik koji vole i najmlađi i najstariji, ali jedini nedostatak joj je majoneza koja se tradicionalno dodaje i zbog koje se ipak malo ustručavamo potpuno uživati.
Odakle je zapravo francuska salata?
Ono što mi zovemo “francuskom salatom”, a Francuzi “ruskom salatom”, sami Rusi zovu “salade Olivier”. Ruska verzija hrvatske francuske salate dobila je ime po kuharu koji ju je osmislio 1860-ih godina.
Ruski kuhar Lucien Olivier bio je glavni kuhar u tada renomiranom restoranu “Hermitage” u Moskvi. Ubrzo nakon što je osmislio svima omiljeno jelo, salata je postala najtraženije predjelo tog restorana, a njen je recept bio strogo čuvano tajna.
Znalo se da su sastojci takve salate teleći jezik, kavijar, zelena salata, komadići jastoga, kapari, mali krastavci, jaja i sojina zrna.
Dok je kuhar Olivier pripremao preljev za salatu, pozvali su ga u vezi nekog hitnog slučaja što je Ivan Ivanov, njegov pomoćni kuhar, iskoristio situaciju i ukrao Olivieru recept. Nakon toga je pošao raditi u konkurentskom restoranu “Moskva” gdje je posluživao sličnu salatu. Nedugo zatim prodao je recept nekim izdavačkim kućama i salata se tako počela širiti.
Vremenom su u nju dodani svi sastojci koje možemo naći tijekom cijele godine te se počela tradicionalno posluživati za Novu godinu. U svakom slučaju francuska salata je jelo koje pripremamo svake, pa tako i ove godine i upravo smo ovih dana bili u potrazi za najboljim receptom.
Zato nas je oduševio recept food blogerice Aleksandre koja stoji iza Instagram profila @bigmama_healthyfood.
Umjesto majoneze Aleksandra je dodala grčki jogurt i moramo priznati da izgleda sjajno. Recept pogledajte u nastavku.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Moglo bi vas zanimati: Tražite tortu koja će biti zvijezda vašeg stola? Imamo je!
Tekst: Anđela Sabranović
Foto: Enjoy your cooking
Recept: @bigmama_healthyfood