Ako se pitate kako biti ekološki svjesniji na plaži, mi imamo prijedlog. Ponesite sendvič, voće ili zdrave snackove u silikonskoj posudi ili silikonskim vrećicama; napravite kockice leda u silikonskoj posudi za vaš omiljeni napitak na plaži; ponesite napitak u nekoj biorazgradivoj ili višekratnoj boci. Silikonsko posuđe idealno je za plažu jer je nepropusno, bez štetnih tvari, ne reagira u dodiru s hranom niti pod utjecajem visokih temperatura, te se može beskonačno puta koristiti. Osim što je bolje za okoliš, bolje je za naše zdravlje jer ne ispušta toksične tvari, a hrana u njima ostaje dulje svježa nego u prianjajućoj plastičnoj foliji.
Što je uopće silikon?
Iako je silikon dobiven od pijeska, ono je ustvari sintetičkog sastava jer se dobiva iz spoja silicij dioksida. Upravo u pijesku nalazimo silicij koji je osnovni element silicij dioksida. Procesom zagrijavanja silikata i ugljikovodika dobivenih iz fosilnih goriva dolazi do reakcije pri kojoj se u konačnici stvara silikonska smola.
Silikon je lagani materijal što mu daje prednost naspram stakla, te je vrlo otporan i jako dobro podnosi velike razlike u temperaturama. U silikonskim kalupima možete kuhati, peći ili na primjer držati vodu u zamrzivaču kako biste dobili kockice leda. Termostabilnost ovog materijala ide u rasponu od -60 do +240 °C. Pa ipak, treba pripaziti da se ne prelaze te granice odnosno da se ne izlaže temperaturi većoj od 220 do 240 °C. U tom slučaju silikon postaje topiv, iako i dalje ne ispušta toksičnu paru. Iako je silikon termostabilan, ne smije ići na direktnu vatru odnosno ne smije ga se stavljati izravno na plinski ili električni štednjak.
![](https://www.slowliving.hr/wp-content/uploads/2024/07/posude1-1024x683.jpg)
Silikon ima neprianjajuće, nereaktivne i inertne karakteristike. To znači da se za njega hrana ne lijepi kako je plastični polimer (neprianjajuće), ali je ujedno i iznimka pošto kod zagrijavanja ne ispušta otrovne pare. Nadalje, u dodiru s namirnicama pa čak i onim kiselim ili masnim ne ispušta ione metala (nereaktivno), te ne reagira s ionima hrane oslobađajući pritom energiju (inertno).
Silikonsko posuđe je zdravija alternativa plastici
Iako su staklo i nehrđajući čelik česta zamjena plastičnoj ambalaži, silikon kojem se možda pridaje manje pažnje nego što ju zaslužuje je jednako učinkovito i zdravija je alternativa plastici. Njegova prednost je mekoća strukture materijala, savitljivost i prilagodljivost baš poput plastike, samo što ne ispušta štetne tvari odnosno ne utječe na sastav proizvoda. Osim što je fleksibilan, silikonski materijal se lako čisti i održava, ne hrđa te je dugotrajan. Zato ga se sve češće koristi u kuhinji, pa ga možete pronaći u obliku posuda za pečenje, kalupa za muffine, špatula, valjaka za tijesto, silikonskih rukavica itd.
![](https://www.slowliving.hr/wp-content/uploads/2024/07/posuda-768x1024.jpg)
Možete bez bojazni držati hranu u silikonskim posudama ili silikonskim vrećicama znajući da ono neće ispustiti štetne tvari poput ftalata, BPA (bisfenol A), DEHP (Di2-etilheksilftala) ili PVC, sve redom sastojci plastične ambalaže. Poznato je kako ovi sastojci štetno utječu na zdravlje, neravnotežu endokrinog sustava, pogotovo estrogenih hormona te onih koji utječu na rast i razvoj, dovode do poremećaja u radu reproduktivnih organa, lošeg djelovanja na živčani sustav, rada jetre, srca i pluća te pojave zloćudnih bolesti i tumora.
Kako održavati proizvode od silikona
Ako ste tek kupili proizvod od silikonskog materijala, preporučuje ga se prije upotrebe prvo oprati mlakom vodom s malo tekućeg deterdženta. Treba pripaziti da se ne koriste agresivna sredstva za čišćenje, žice ili grube površine spužvica jer mogu oštetiti silikon i dovesti do preranog trošenja. Radi iste namjere, ne rezati nožem direktno u silikonskoj posudi.
Silikon je ekološki materijal i zdravija alternativa plastici te ima veliku trajnost. No, međutim, ne postoji na žalost široko rasprostranjen način odlaganja odnosno recikliranja silikona, iako ga se doduše može reciklirati u industriji i pretvoriti u na primjer mazivo za industrijske strojeve. Dok god ga koristite pažljivo i pazite da ga ne oštetite nožem, ono može trajati godinama bez trošenja, a vi uživati u svom silikonskom posuđu i svježoj hrani koju ovo posuđe čuva.
Tekst: Petra Šafranko
Foto: Unsplash