Matcha se dobiva od biljke Camellia sinensis, a matcha čaj izvorno potječe iz Japana gdje se stotinama godina služio na tradicionalnim čajankama. Danas se matcha zahvaljujući svojoj ljekovitosti proširila i postala popularna diljem svijeta. Hranjive tvari, kojima matcha obiluje, dolaze iz njezinog lista. Naime, uzgajivači otprilike mjesec dana prije žetve pokrivaju biljke kako one ne bi bile izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti. Na taj način se pojačava proizvodnja klorofila čemu matcha duguje svoju svijetlo zelenu boju. Nakon što se listovi uberu, pare se i suše te se uz pomoć kamenog mlina melju u prah. Uz to što utječe na raspoloženje, opušta i poboljšava koncentraciju, matcha ima i niz drugih prednosti.
Matcha je bogata antioksidansima. Matcha je najbolji izvor katehina koji je prirodni antioksidans, a zadatak mu je smanjenje količine slobodnih radikala u organizmu uz što štiti stanice i molekule od oštećenja. Slobodni radikali su spojevi koji mogu ošteti stanice te na taj način uzrokovati brojne kronične bolesti. Katehin je zaslužan i za zaštitu organizma od zloćudnih bolesti te sprječava rast tumorskih stanica i širenje tumora u druge dijelove tijela. Dodavanjem matcha praha u vruću vodu u organizam unosite hranjive tvari iz cijeloga lista štiteći tako organizam od bakterija i virusa, ali i od teških i kroničnih bolesti.
Djeluje na raspoloženje, budnost, pamćenje i koncentraciju. S obzirom na to da sadrži kofein matcha razbuđuje i značajno utječe na koncentraciju. Zbog svega toga može zahvaliti spoju L-teaninu koji je zaslužan i za očuvanje energije. Međutim, umjerenost je ključ svega. Nemojte pretjerivati s konzumacijom matcha čaja jer bi u protivnom on mogao potaknuti nervozu i dovesti do problema sa spavanjem.
Čuva srce. Hranjive tvari koje se nalaze u matchi mogu doprinijeti zaštiti od srčanih bolesti, a uz to smanjuje i razinu kolesterola. Uz uravnotežen stil života i prehranu te konzumaciju matche možete zaštiti svoj organizam od bolesti srca.
Ubrzava metabolizam. Matcha uklanja toksine i sagorijeva masti, a osim što ju možete konzumirati kao čaj moguće ju je i dodavati u razna jela i napitke. Još jedan od razloga zašto je vrlo dobra za sve koji žele održavati liniju jest i to što sadrži jako malo kalorija, u jednom gramu praha nalaze se tek tri kalorije.
Umiruje kožu. Osim što djeluje opuštajuće, matcha umiruje kožu pa je moguće koristiti ju i za ispiranje kože nakon napornog dana. Možete ju pomiješati i u omiljenu kupku za tijelo i uživati u opuštanju. Ako želite prirodnu masku koja će nahraniti i hidratizirati vašu kožu bit će vam potrebna jedna žličica matcha praha i otprilike pola žličice meda. Sastojke promiješajte dok ne dobijete gustu smjesu koju ćete nanijeti kružnim pokretima na lice i vrat te ju ostaviti 15 minuta da djeluje.
Osvježite se uz sladoled s matchom
Sastojci:
- 3 zrele banane
- 1 žlica matcha praha
- 3 žlice gustog kokosovog napitka
- sitno nasjeckana crna čokolada
Priprema:
Banane nasjeckajte na kolutiće i preko noći ostavite u zamrzivaču. U posudu stavite matcha prah i gusti kokosov napitak te umutite dok se prah u potpunosti ne otopi. Kada ste dobili matcha smjesu, dodajte ju zajedno sa smrznutim bananama u blender i blendajte sve dok ne postignete kremastu teksturu. Na kraju dodajte sitno nasjeckanu čokoladu, a u slučaju da je sladoled za vaš ukus gorkast slobodno se poslužite javorovim sirupom i sljedeći put stavite malo manje matcha praha.
Moglo bi vas zanimati: Što su to prazne kalorije i kako ih možete izbjeći?
Tekst: Ana Carević
Foto: Pinterest