Pesticidi su toksične tvari koje se koriste kako bi se voće i povrće zaštitilo od bolesti, korova i štetnih insekata. S obzirom na to da se za njima u posljednje vrijeme sve više poseže, valja naglasiti da je pravilno biranje namirnica, ali i njihovo pranje vrlo važno. Pesticidi mogu biti opasni po ljudski život, u slučaju da se nakupljaju godinama u organizmu postupno negativno djeluju na imunološki sustav čovjeka. Američke agencije, Ministarstvo poljoprivrede i neovisni laboratoriji ispitivali su namirnice te izdvojili neke koje su se pokazale, da u većini slučajeva, nemaju štetnih sastojaka. S obzirom na to da statistike govore da se u Europi koristi manje pesticida nego u Americi, ovaj vodič bismo mogli primijeniti i na vlastitom primjeru.
Ananas
Ova nutritivno bogata namirnica odlično djeluje na krvožilni i probavni sustav te je izvor vitamina C koji čuva naš imunitet. Zbog toga što obiluje bromelinom preporučuje se svima koji imaju problema s probavom. Ananas je voće koje ima malo kalorija, a možete ga dodati u salate od voća ili povrća kao i u jogurt i razne smoothije.
Dinja
Dinja obiluje kalijem, a sadrži i željezo, magnezij, bakar te vitamin C i beta karoten. Beta karoten štiti kožu kod izlaganja suncu pa ju zbog toga posebno preporučena njezina konzumacija. Sadrži vlakna koja pospješuju probavu te nutrijente koji su važni za zdravlje očiju.
Grejp
Grejp je izvor vitamina C, a namirnice koje su bogate ovim vitaminom imaju posebno važno mjesto u zaštiti organizma i njegovog imuniteta. Sadrži i likopen koji neutralizira slobodne radikale, a postoje i istraživanja koja kažu da likopen dovodi do manjeg rizika razvoja karcinoma.
Kivi
Kivi je također odličan izvor vitamina C, a uz to sadrži i više kalija nego što ga ima u bananama. Uz to je i bogat vlaknima koji potiču rad i zdravlje crijeva te sadrži i vitamin K, cink i folat kao i lutein koji je važan za zdravlje očiju.
Šparoge
Njihov sastav pospješuje rad pluća, jetre i bubrega, a preporučuje se njihova konzumacija oboljelima od dijabetesa kao onima koji pate od kroničnog bronhitisa ili anemije. Sadrže velike količine vitamina A i B te nešto manje vitamina C i E. Osim toga, tu su i kalcij, željezo, mangan, fosfor te vitamin K.
Mrkva
Mrkva je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima te je i izvor antioksidansa. U njoj su prisutni vitamini A, C, E i K kao i kalcij, kalij, lutein i beta karoten. Posebno bi ju trebale konzumirati osobe koje imaju povišen krvni tlak i dijabetes, a pokazalo se i da je vrijedna namirnica u prevenciji srčanih i moždanih udara.
Patlidžan
Ova namirnica ima niz zdravstvenih prednosti na čemu je zaslužna njegova nutritivna vrijednost. Naime, sadrži jako malo zasićenih masnih kiselina dok je izvor vitamina C, K, B6, magnezija, fosfora, kalija, mangana, folne kiseline te dijetalnih vlakana. S obzirom na to da su razina masti i kolesterola u patlidžanu iznimno niske često za njim posežu svi oni koji žele održavati tjelesnu masu.
Na što obratiti pozornost prilikom kupnje namirnica?
S obzirom na to da se sve više proizvođača služi pesticidima, važno je imati na umu neke od preporuka i savjeta kako bi vaša kupovina bila sigurnija. Najprije, pažnju obratite na veličinu i oblik. Izbjegavajte one namirnice koje su neprirodno velike. Imajte na umu da bi voće i povrće barem malo trebalo mirisati, a ako to nije slučaj velika je vjerojatnost da je ono dodatno obrađivano. Trudite se uvijek birati sezonsko voće i povrće, ali i namirnice koje dospijevaju u vašim krajevima jer one ne zahtijevaju transport. Jednako tako, slobodni ste pitati prodavače na štandovima za dokumente kako biste bili sigurni otkuda namirnice uistinu potječu.
Svo voće i povrće potrebno je temeljito oprati, a kako bismo u što većoj mjeri eliminirali potencijalne štetne tvari najbolje bi bilo umočiti voće i povrće u sodu bikarbonu i vodu ili pak ocat i vodu. Kada namirnice režete učinite to malo deblje jer se često štetne tvari nakupljaju ispod kore.
Moglo bi vas zanimati: WOW! Ove promjene će se dogoditi kada izbacite dodani šećer iz vaše prehrane!
Tekst: Ana Carević
Foto: Pinterest, Unsplash