Ako volite svestrana jela koja mogu biti brunch, ručak, finger food za večernja druženja, ali i jelo za pauzu na poslu nastavite čitati jer smo pronašli odličan recept za sendvič s patlidžanima koji krije mnoštvo okusa unatoč jednostavnim sastojcima.
Blog The Mediterranean dish je nepresušna riznica ideja za ukusna jela koja se najčešće brzo i jednostavno pripremaju od sastojaka koje često već imamo doma. Kombinacija domaće šalše, patlidžana, pesta i mozzarelle ne može biti pogrešna te je ovaj put našu pažnju privukao gurmanski sendvič koji ne ostavlja mjesta za ravnodušnost. Detaljan recept vas očekuje u nastavku.
Recept za sendvič s patlidžanima
SASTOJCI:
- 2 mala patlidžana, narezana na kolutiće
- sol
- Ciabatta pecivo
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 šalica pesta od bosiljka
- 2 šalice šalše
- 300 g mozzarelle, narezane na kolutiće
- 1/2 šalice ribanog parmezana
- Svježi bosiljak
PRIPREMA:
1. Posolite patlidžane narezane na kolutiće i posložite ih na papir za pečenje.
2. Pecivo režite po sredini tako da dobijete dvije polutke. Premažite obje maslinovim uljem i stavite u pećnicu na rešetku ili prepecite na gril tavi do zlatne boje.
3. Patlidžane pecite na 200 stupnjeva 20-ak minuta.
4. Sada namažite pesto preko prepečene strane kruha, a zatim dodajte i umak od rajčice. Zatim stavite patlidžane i mozzarellu.
5. Sada vratite u pećnicu dok se mozzarella ne otopi i dobije boju (do 10 minuta)
6. Izvadite iz pećnice i na vrh dodajte naribani parmezan. Vratite u pećnicu na minutu-dvije da se parmezan zagrije.
Dodatna napomena: Svaku polovicu možete i narezati na nekoliko dijelova i tako dobiti odlične zalogajčiće i za večernja druženja. Po želji ukrasite svježim bosiljkom i uživajte. Dobar tek!
Tekst: Anđela Sabranović
Foto i recept: The Mediterranean dish