Budući da ste otvorili ovaj članak to znači samo jedno… Već duže vrijeme vam se po glavi mota misao o veganstvu, ali nikako ne pronalazite pravi trenutak da se doista odlučite na ovu drastičnu životnu promjenu. Dobra vijest je da ste na pravom mjestu. U posljednje vrijeme su jako popularni dokumentarci koji su podigli svijest o prednostima života bez mesa i bez proizvoda životinjskog podrijetla. Tako je polako, ali sigurno cijela ta ideja postala privlačna većem broju ljudi.
Ipak, znamo kako smo programirani tako da izbjegavamo promjene te mnogi mjesecima, pa čak i godinama odgađaju neke konkretne korake.
U nastavku saznajte što je to potrebno znati prije nego doista postanete vegan.
Zašto želite postati vegan?
Kao i kod svega u životu najvažnije je znati ZAŠTO nešto radite.
Kada imate jasan odgovor na ovo pitanje i vaša će motivacija da se držite odluke biti čvrsta.
Razloga za prelazak na veganstvo može biti jako puno, ali najčešće je savjest i etika te briga za životinje i prirodu.
Ipak, veganski stil života je danas i svojevrsni trend te je svemu potrebno oprezno pristupiti i prije svega se detaljno informirati kako biste svom tijelu osigurali potrebne zamjene.
Dajte si vremena
Mnogi misle kako moraju odjednom ukinuti sve namirnice, ali upravo zbog toga ljudi često odustaju.
Preporuka je najprije izbaciti crveno meso, zatim piletinu, ribu i tek onda mliječne proizvode i jaja.
Najvažnije je da osluškujete potrebe svog organizma te da si date vremena jer prelazak na veganski stil života nije mala promjena.
Steknite naviku pripreme obroka
Činjenica je kako ni danas veliki broj restorana nema ponudu prilagođenu veganima te će vam biti dosta izazovno organizirati obroke ako ih ne pripremite sami.
Ono što se mnogima pokazalo kao dobro rješenje je osmišljavanje tjednog jelovnika i kupovina potrebnih namirnica vikendom.
Čime zamijeniti meso, jaja i mliječne proizvode?
Sigurno ste primijetili kako posljednjih godina ima sve više trgovina zdravom hranom koje doista nude toliko opcija za vegane.
Primjeri veganske zamjene za meso su tofu, sojini odresci, veganski burgeri, sojine ljuspice…
Na tržištu postoji mnoštvo zamjena za mlijeko te doslovno možete birati između zobenog, sojinog, rižinog, kokosovog, a mnogi vole i mlijeka od orašida.
Posebno je ukusno mlijeko od lješnjaka. Prednost biljnog mlijeka je i to što se u njega često dodaje vitamin B12 koji je izuzetno važan za vegane jer ga inače najčešće unosimo samo putem mesa.
Znamo kako u jako puno recepata idu jaja, ali idealna zamjena za njih su chia sjemenke potopljene u vodi. Jednostavno jednoj žlici chia sjemenki dodajte malo vode i promiješajte. Uskoro ćete dobiti teksturu sličnu jajetu.
Koje dodatke prehrani uzimati?
Dodatak u obliku vitamina B12 trebao bi uzimati svaki vegan. Iako ćete vidjeti da ga sadrže neke namirnice poput biljnog mlijeka, njegova zastupljenost jako mala.
Vitamin B12 je najviše zastupljen u namirnicama životinjskog podrijetla, a s obzirom na to da se one ne konzumiraju, trebat će vam kao dodatak u kapsulama.
Dovoljno je tri puta tjedno uzeti dodatak vitamina B12. Isto je s cinkom, koji je najviše zastupljen u mesu i ostalim namirnicama životinjskog podrijetla.
Osim toga preporučuje se uzimanje omega 3 masnih kiselina te dodataka sa željezom.
Za kraj, ono što morate znate jeste kako ćete sigurno nailaziti na jako puno nerazumijevanja, pa čak i od najbližih ljudi u vašem životu.
Najbolje bi bilo ne upuštati se u bilo kakve rasprave jer kao što mi ne volimo da nam netko daje moralne savjete, ne vole ni drugi. Dobra vijest je da će se svi oko vas brzo i naviknuti na vašu novu verziju te će kroz neko vrijeme prestati pitanja, odnosno barem većina njih.
Sretno!
Moglo bi vas zanimati i: Zašto odabrati vegansku prehranu
Tekst: Anđela Sabranović
Foto: Unsplash