Veganska prehrana više nije na marginama, a odavno su srušene predrasude kako glavni sastojak veganskih jela čini nekoliko listova zelene salate. Dapače, veganski recepti mogu biti izrazito ukusni, zdravi, šaroliki i kreativni – a sve to koristeći alternative namirnicama životinjskog podrijetla. Upravo zato, svoja vrata nedavno je otvorio 3Hugs Vegan Brunch Bar, čime je zagrebačka gastro scena postala bogatija za još jedno cool i moderno mjesto.
Začetnik ideje je vlasnik – Filip Žaja, koji je i sam postao vegan, a vidjevši sve benefite veganske prehrane, otvaranje restorana s veganskom ponudom bio je logičan idući korak. Rezultat je 3Hugs Vegan Brunch Bar. Definitivno popularna destinacija za sve ljubitelje veganske prehrane, ali dobrodošli su svi oni koje žele isprobati nešto novo, ukusno, zdravo i svježe.
Kada tome pridodamo atraktivnu lokaciju u centru Zagreba i terasu s koje se pruža pogled na Zrinjevac, jasno je da ovog proljeća svi putevi vode baš u 3Hugs Vegan Brunch Bar.
Maštovit jelovnik
Bacite li pogled na jelovnik, kojeg potpisuje chef Tomislav Primorac, primijetit ćete da pršti od maštovitosti i kombinacija sastojaka koje jednostavno zovu na isprobavanje. Ponuda je podijeljena u tri kategorije: food, drinks, juices & combos, a bazira se na svježim i ukusnim namirnicama veganskog podrijetla. Široka lepeza veganskih jela satkana je od omleta, tortilja, tosteva, bowls-a i deserata.
Pažnju posebice privlače omleti – bez jaja! Umjesto njih koristi se brašno od slanutka, čiji se okus toliko podudara s jajima da je jedva primjetljivo da ih zapravo uopće nema. Favorit je sigurno omlet Secret Sausage, s veganskom kobasicom, a tu su i preostale dvije opcije: omlet Veggie Love te omlet Cherry Hug.
Zazubice stvaraju i slasne tortilje koje također dolaze u tri varijante. Beyond tortilja s veganskim mljevenim „mesom“, pa onda Gaucamole Dream i Panko Mushroom. Tostevi su odličan doručak – Avocado Classic, Humus Mushroom ili Famous Veggie Pesto – s pomno odabranim sastojcima na hrskavom kruhu, pravi su gurmanski doživljaj.
Zanimljivi bowls-i
Među posebnom zanimljivim jelima su i bowls-i – Tofu Panko Bowl (riža, avokado, salata i kukuruz, hrskavi tofu), Chickpea bowl (riža, prženi slanutak, gljive, luk, salata, jabuka i majoneza od gljiva), te Dark Vege Buddha Bowl, (soba rezanci, hrskavi tofu u umaku od crvenog graha i češnjaka, sezam, avokado, edamame, pečena paprika, mladi luk i salata).
Naravno, tu su i deserti Fruit Smoothie Bowl, Biscuit Hugs, American Pancake. Uz ukusna jela savršeno se slaže osvježavajuće piće, a tu su tri napitka napravljena od svježeg voća: naranču, limun i đumbir te naranču, limun i đumbir.
3Hugs je dobar izbor i ako samo želite popiti kavu. Uživat ćete u vrhunskoj kavi, a volite li dodati par kapi mlijeka, možete birati između bademovog, zobenog i sojinog mlijeka. Osim kave, u ponudi su i macha, macha latte te chai i chai late. U razigranom i vedrom ambijentu punom cvijeća osmišljene su igraonica za djecu, posebna prostorija za privatni ili poslovni ručak, kao i ugodan kutak idealan za ručak tijekom pauze od posla, a mnogi će i svoje mjesto, dolaskom toplijih dana, potražiti na osunčanoj terasi s pogledom na Zrinjevac.
Moglo bi vas zanimati i: Novi restorani u Zagrebu koje jedva čekamo posjetiti
Tekst: Slowliving.hr
Foto: Ines Grahovac i Dino Ninković