Tijekom hladnih zimskih dana, ništa nas ne može ugrijati kao topla, kremasta juha od povrća. Jedna od omiljenih je juha od brokule.
Iako volimo tradicionalne juhe i variva, uvijek volimo isprobati i nešto novo i neobično. Tako nas je na prvi pogled osvojio recept uz koji je juha od brokule ukusnija nego ikad! Osim toga krije i nekoliko neobičnih namirnica. Osim što je jako hranjiva, ova juha izgleda i izuzetno ukusno te je jedva čekamo isprobati.
Recept vas očekuje u nastavku.
SASTOJCI
2 žlice maslaca
4 mlada luka
1 luk
1 kg brokule
1/2 jabuke
2 krumpira
1 l temeljca
1/2 čajne žlice timijana
1/2 čajne žlice origana
1/2 čajne žlice cimeta
1/2 čajne žlice kurkume
400 ml kokosovog mlijeka iz limenke
sol
papar
PRIPREMA
- U jednom velikom loncu lagano istopite maslac.
- Dodajte mu luk i lagano popržite dok luk ne dobije zlatnu boju.
- Zatim dodajte brokulu, jabuku, krumpir i temeljac. Ako povrće nije prekriveno, dodajte vode.
- Kuhajte 15-20 minuta dok povrće ne postane mekano
- Dodajte sve začine te usitnite štapnim mikserom sve dok ne dobijete “glatku” teksturu.
- Na kraju dodajte kokosovo mlijeko i promiješajte
*Ova količina je dovoljna za 6 osoba
Možete dodati sjemenke bundeve i peršin za dodatni okus, ali i kao dekoraciju. Dobar tek!
Moglo bi vas zanimati i: Tko bi joj odolio? Mirisna krem juha od bundeve
Tekst: Anđela Sabranović
Foto i recept: https://themovementmenu.com/