Ajvar ili volite ili apsolutno ne volite… Tako nekako ide priča s njim. Oni koji ga vole, vole ga toliko da nikako ne mogu shvatiti one koji imaju drugačije mišljenje.
Bilo kako bilo, ajvar se priprema od paprika i patlidžana što bi ga u teoriji trebalo činiti zdravim. Ipak u tradicionalni ajvar se često dodaju ogromne količine ulja i samim time od potencijalno jako zdravog namaza, napravi se nezdrav.
Zato nas je posebno razveselilo kada smo na Instagram profili @bigmama_healthyfood pronašli recept za zdravi domaći ajvar.
Recept pogledajte u nastavku.
RECEPT ZA ZDRAVI AJVAR
SASTOJCI
-500g crvene paprike
-500g plavog patlidžana
-1 ravna čajna žlica soli
-1 žlica maslinovog ulja
-bijeli luk po ukusu
PRIPREMA
- Očistite paprike i ogulite patlidžane.
- Narežite ih i stavite peći na papir za pečenje.
- Pecite ih 30 minuta na 200 stupnjeva.
- Poslije povrće stavite u blender, dodajte mu žlicu maslinovog ulja, sol i bijelog luka po ukusu.
- Sve povežite 15 sekundi u blenderu i uživajte!
- Od ove količine povrća dobit ćete jednu teglu od 400 g ajvara.
View this post on Instagram
Kako bi vas motivirali na pripremu ovog zdravog ajvara, u nastavku smo izdvojili i prednosti koje će imati za vaše zdravlje.
Vitamin C
Zahvaljujući paprikama, ajvar je pravi izvor vitamina C. Ovaj vitamin tijelo ne može samostalno proizvoditi, te ga je posebno važno unijeti hranom.
Vitamin A
Vitamin A najčešće dobivamo iz namirnica narandžaste i crvene boje, stoga ne čudi da upravo ovaj namaz obiluje ovim vitaminom. Zahvaljujući crvenim paprikama, ajvar je odličan izvor vitamina A, te može pomoći u zaštiti vašeg srca od različitih zdravstvenih problema.
Vitamin B2 i folna kiselina
Zahvaljujući patlidžanima, ajvar je također odličan izvor različitih vitamina i minerala, uključujući vitamin B2. Osim toga, zbog visokog sadržaja vlakana u patlidžanima, ajvar je odličan način da poboljšate svoje gastrointestinalno zdravlje.